Navratri Vrat Recipes: नवरात्रि में मां दुर्गा की आराधना के साथ व्रत रखने का विशेष महत्व माना जाता है। इन नौ दिनों में भक्त फलाहार करके देवी की उपासना करते हैं। लेकिन व्रत के दौरान रोजाना साबूदाना खिचड़ी, आलू की सब्जी या कुट्टू की पूड़ी खाकर अगर आप भी बोर हो गए हैं, तो इस बार अपने फलाहार को थोड़ा दिलचस्प बनाइए। आखिर व्रत का खाना स्वादिष्ट होने के साथ-साथ विविधता से भरपूर भी हो सकता है। आपकी रसोई में मौजूद कुछ साधारण चीजों से ऐसे कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, जिन्हें बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा। आइए जानते हैं पांच ऐसी चीजों के बारे में, जिनसे आप नवरात्रि में झटपट और स्वादिष्ट फलाहार (Navratri Falahari Food) तैयार कर सकते हैं।
1. सिंघाड़े के आटे से बनाएं चीला
व्रत में अगर कुछ हल्का, कुरकुरा और स्वादिष्ट खाने का मन है, तो सिंघाड़े के आटे का चीला एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसके लिए सिंघाड़े के आटे में उबला हुआ मैश किया आलू, सेंधा नमक, बारीक कटी हरी मिर्च और थोड़ा पानी मिलाकर घोल तैयार करें। अब इसे तवे पर हल्का तेल या घी लगाकर दोनों तरफ से सेंक लें। इसे दही के साथ परोस सकते हैं। ध्यान रखें कि चीले में इस्तेमाल होने वाली सभी सामग्री आपके व्रत के नियमों के अनुकूल हो।
भक्ति टाइम्स पर ये भी पढ़ें- नवरात्रि में माता की पूजा करते समय किस दिशा में बैठना चाहिए? जानें क्या कहते हैं वास्तु के नियम
2. मखाने से तैयार करें कुरकुरा स्नैक
व्रत के दौरान बार-बार भूख लगती है, तो मखाना एक आसान स्नैक बन सकता है। इसके लिए एक पैन में थोड़ा घी गर्म करें और मखानों को धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक भून लें। अब इसमें सेंधा नमक और अपनी पसंद के व्रत-अनुकूल मसाले मिलाएं। चाहें तो काली मिर्च का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। यह स्नैक चाय के साथ या शाम की भूख मिटाने के लिए बढ़िया विकल्प है।
3. कच्चे केले से बनाएं फलाहारी टिक्की
आलू की टिक्की बार-बार खाकर मन भर गया है, तो इस बार कच्चे केले की टिक्की आजमाएं। इसके लिए कच्चे केले उबालकर छील लें और अच्छी तरह मैश कर लें। इसमें सेंधा नमक, हरी मिर्च और बारीक कटा हरा धनिया मिलाएं। अब छोटी-छोटी टिक्कियां बनाकर तवे पर थोड़ा घी लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें। बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम ये टिक्कियां फलाहार में नया स्वाद जोड़ सकती हैं।
भक्ति टाइम्स पर ये भी पढ़ें- दिल्ली-NCR के ये देवी मंदिर हैं बेहद प्रसिद्ध, नवरात्रि में दर्शन के लिए दूर-दूर से आते हैं भक्त
4. दही और फलों से बनाएं झटपट फलाहारी बाउल
हर बार कुछ पकाकर खाने का मन नहीं करता। ऐसे में दही और ताजे फलों का बाउल एक आसान विकल्प है। एक कटोरी ताजे दही में केला, सेब, अनार या अपनी पसंद के दूसरे फल मिलाएं। चाहें तो थोड़े कटे हुए बादाम भी डाल सकते हैं। इससे खाने में ताजगी और विविधता आएगी। बिना अतिरिक्त चीनी के इसे तैयार करना बेहतर है। अगर आपको दूध से बने उत्पादों से परेशानी होती है, तो अपनी सहनशीलता के अनुसार विकल्प चुनें।
5. कुट्टू के आटे से बनाएं मिनी डोसा
कुट्टू के आटे का इस्तेमाल सिर्फ पूड़ी बनाने तक सीमित नहीं है। इससे झटपट मिनी डोसा भी तैयार किया जा सकता है। कुट्टू के आटे में थोड़ा मैश किया हुआ उबला आलू, सेंधा नमक और जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर घोल बनाएं। तवे पर थोड़ा घी लगाएं और घोल को छोटे गोल आकार में फैलाकर दोनों तरफ से सेंक लें। इसे व्रत-अनुकूल हरी चटनी या दही के साथ खा सकते हैं।
